| Disciplinas | Carga Horária |
|---|---|
| Módulo I | 180 |
| Gestão em Perspectiva: Estratégia, Inovação e Desafios Contemporâneos | 40 |
| Conservação Natural e Aditivação Segura | 50 |
| Inteligência Artificial Aplicada às Profissões do Futuro | 40 |
| Fundamentos da Conservação de Alimentos | 50 |
| Módulo II | 220 |
| Métodos Avançados de Análise Físico-Química de Alimentos | 50 |
| Eletiva | 20 |
| Inovação, Novas Tecnologias e Tendências em Conservação Alimentar | 50 |
| Biotecnologia Aplicada à Preservação de Alimentos | 50 |
| Políticas Públicas e Legislação Sanitária Aplicada a Alimentos | 50 |
| Eletiva – Você escolherá uma disciplina para cursar | 40 |
| Ética e Responsabilidade Social e Profissional – Eletiva | 20 |
| Trabalho de conclusão de curso – Eletiva | 20 |
| Carga Horária Total | 440 |